La ciguatera: enfermedad del calor y de la Cuaresma

Los síntomas se inician entre dos y doce horas después

SANTO DOMINGO. En nuestro mar Caribe, según se acerca el verano, hay algunas cosas seguras: viajes a la playa, ropa ligera y “ciguatera”.
Conocemos como “ciguatera” a una intoxicación que se adquiere luego de consumir algunas especies marinas, que a su vez obtienen la toxina al alimentarse de algas microscópicas del fondo del mar que se desarrollan de forma abundante en los meses de mayor calor.
Desde hace un buen tiempo, ya sea por salud, economía o elección propia, ha habido un incremento en el consumo de pescados. En Cuaresma este índice aumenta de forma natural. El temor a la “ciguatera” también es propio de estos meses.

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